Lorsque l'on regarde la consommation de fruits dans l'alimentation des Français, on observe une consommation faible. Pourquoi? De nombreuses raisons sont invoquées: prix, goût, difficulté pour manger, les fruits préférés sont souvent les fruits d'été,... Pour autant, sa fréquence de consommation faible pourrait être imputée à sa place dans le repas. En effet, dans la plupart des recommandations ou présentation des plats, on place le fruit à la fin du repas. Mais quand on y réfléchit on a bien souvent plus faim en fin de repas. Donc bien souvent, on ne le prend pas car on a plus faim. Idée: le sucré-salé peut être une solution pour consommer plus de fruits et ce principalement en entrée. Exemple, en cette période d'endives: salade d'endives au bleu, noix et pomme. OU encore la recette que je vous propose avec la tomate et les poires sur le blog. On peut proposer aussi des gaspacho de tomates-ananas à l'huile d'olive. En respectant une crudité par repas, le fruit peut être intégré dans le principal aussi. Alors à vos recettes... Bon appétit.

Bonjour, Actuellement plusieurs professionnels se mettent relation pour améliorer la prise en charge des TCA (communication entre un réseau ambulatoire et hôpital). A cet effet, je réalise l'annuaire de ces professionnels. Si vous connaissez un professionnel spécialisé merci de me laisser ses coordonnées pour que je puisse le contacter. Si vous êtes professionnel merci de me laisser vos coordonnées. Merci de votre participation. Les associations de Boulimiques et/ou anorexiques patients et/ou parents sont les bienvenues. Amicalement.